Remise offre privilège

N°86 - avril 2010

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Manger sainement... Un vrai défi !

Manger, l’un des réflexes les plus naturels. Les moins élémentaires, aussi. Car il faut avoir un Sherlock Holmes à ses basques pour ne pas se laisser piéger par la merveilleuse abondance qui colore les rayons des supermarchés. Merveilleuse à première vue, trompeuse à ne pas y prendre suffisamment garde.

Les produits transformés regorgent de composants moins fréquentables les uns que les autres. Le sucre que vous aviez banni de votre table se retrouve dans votre assiette comme par enchantement. Le sel se joue de votre vigilance en se faisant passer pour un autre.

La faute à qui ? Le coupable arbore lui aussi plusieurs visages. Pèle mêle, une industrie agroalimentaire pas toujours scrupuleuse, et moins encore si on ne la rappelle pas à l’ordre, des pouvoirs publics dont le courage n’est pas nécessairement la première qualité, et nous tous qui, pour des raisons économiques ou prétendument de temps, avons peu à peu mis en péril notre santé.

« Un jour à table, on ne se dira plus ‘Bon appétit’, mais ‘bonne chance’ », prévient l’un des intervenants du nouveau film de Colinne Serreau, Solutions locales pour un désordre global. Manger, pour vivre dangereusement : une aberration, un paradoxe qui méritait bien que Tribune Santé pousse le caddie, loupe en main.

Elisabeth Bouvet
Rédactrice en chef

Sommaire

Comment faire reconnaitre une maladie professionnelle ?

L’entretien

Pr René Frydman - Mères porteuses : "La mère, c'est la femme qui accouche"

Santé

News
Automédication : des risques méconnus
Autotests : tout sauf Net
Après l'accouchement, remusclez votre périnée !
Des allergies de moins en moins... saisonnières !

Dossier

Alimentation : on nous fait avaler n'importe quoi !
- Ces substances dont il faut se méfier
- Reprenez la main sur votre assiette !
- Marketing alimentaire : le sens caché des slogans trop vendeurs
- Hard discount : des petits prix parfois "limite"

Psycho

News
Voir rouge sans perdre le contrôle : pour une saine colère
Ces psy qui consultent en ligne...

Environnement

News
Le bio décidément en vogue : même la mode passe au vert...

Forme

Tonifier sa silhouette : la vérité sur les abdos

Culture santé

Coline Serreau : label vert !

Cuisine Santé

Tout est bon dans le poisson !
- Limande-sole en papillote et sa fondue de poireaux
- Colin d'Alaska poché et ses petits légumes
- Maquereau au four à la tomate


Crédits



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